为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，2024年4月29日，常州市天宁区阳光龙庭幼儿园开展了食物中毒应急演练活动。

详细部署，明确职责

演练前，保健老师首先对教职工进行了“如何预防事物中毒知识”的培训，随后召开了“食品安全应急处置演练方案”部署会议，要求相关人员在演练过程中，明确责任，细化分工，明确各自的职责，熟悉应急处置流程，以便更好地应对食品安全事故的发生。

情境模拟，实操演练

中二班幼儿午餐后，突然有一名幼儿出现呕吐，接着陆续有幼儿出现呕吐、恶心等症状。班主任查看幼儿情况后，立刻通知保健老师。配班老师迅速组织其他幼儿远离现场，并对幼儿进行安抚，稳定幼儿情绪，密切关注幼儿的身体状况。保健老师对患儿进行初步诊断，认定为疑似食物中毒。紧接着，保健老师快速全面封锁食堂，禁止所有人员出入，保护和控制现场，并对引起中毒的可疑食品原料、餐具进行封存，以便协助相关部门调查中毒事故的原因。班主任第一时间向园长上报并说明情况，园长接到报告后宣布立即启动应急预案。保育员老师按呕吐物处理流程规范操作，开窗通风，并对班级进行了全面消杀清洁。

食品安全教育，增强安全意识

演练结束后，各班级教师使用绘本故事、多媒体课件等形式引导、帮助幼儿理解什么是食物中毒、以及食物中毒的症状，并提醒幼儿不吃或少吃生冷食物，拒绝“三无”食品等，以提高幼儿食品安全意识，保障幼儿的身体健康安全。

此次食品安全应急演练，有效地提高了全体教职工对幼儿食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。今后，阳光龙庭幼儿园将持续做好食品安全工作，为幼儿健康和生命安全保驾护航。

  撰稿人：胡晓娜

  审核人：朱维霞